Poivre jamaïque poudre - 50 g

Egalement appelé Bois d'Inde, toute-épice, quatre épices et  poivre de la Jamaïque.Le piment de la Jamaïque est une baie aux saveurs de cannelle, de muscade, de girofle et de poivre noir. A moudre comme le poivre, ou en macération dans les sauces, légèrement piquant, très aromatique. Relève les soupes et les ragoûts. Donne aux plats à base de lentilles et saucisses et au gibier une note originale (servir avec un vin rouge riche en tanin). Parfume les gâteaux, les liqueurs, les punchs.