La base du paprika est un piment rouge très doux. Il s’utilise dans les sauces, omelettes, poulet, fromage blanc, yaourts, ragoûts (le fameux goulasch hongrois), soupes, steak haché, gibier, farces. En bref il parfume et colore joliment de nombreux plats.
Coté santé le paprika est une bonne source de vitamine C, stimule la production de salive et améliore la circulation sanguine