Le Basilic s'utilise comme herbe aromatique avec les salades, les tomates bien mûres, les courgettes, l'ail, les coquillages, les poissons (rouget), les œufs brouillés, le poulet, le lapin, le canard, les salades de crudités, les salades de riz, les pâtes et les sauces (vinaigrettes, au citron, à l'huile d'olive) et bien sûr la soupe au Pistou. Il s’accommode avec le persil, le thym, le serpolet, la sarriette et le romarin. Antiseptique, tonique, aromatique, antispasmodique, stomachique, carminative